Pain au levain naturel pour votre santé
Notre fournil est situe au lieu-dit Le Sérayet, 12160 Camboulazet. Staffan y prépare et cuit des pains, dans un four chauffé aux granulés de bois. Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Nous travaillons le plus possible avec des fournisseurs locaux (Moulin du Castanié, Moyrazes; Ferme de Planesty, Castanet…). La plupart de nos pains sont au levain naturel, sans ajout de levure. Aucun additif n’est utilisé dans notre production. Nous pratiquons des fermentations lentes, pour plus de saveur et une meilleure conservation.